Blue Moon Hayama（ブルームーン葉山）では、生胡椒の塩漬けと生胡椒の塩漬けオリーブペーストが販売されています。胡椒というとブラックペッパーなど乾燥した粉末状のものを想像する方が多いかと思いますが、生胡椒は胡椒の実そのままを生で食べることができます。はじめ口の中に入れても辛さを感じないのですが、プチッと噛んだ後に口の中に香りと胡椒の香りが広がります。ブルームーン葉山で販売されているお料理にも使われている篤家の生胡椒を実際に食べて購入してきました。生胡椒の塩漬けと生胡椒の塩漬けオリーブペーストの特徴は以下の通りです。

生胡椒の塩漬け

収穫したままの青い実をカンボジア伝統の塩田で作られた自然塩で塩漬けにしたもの。香辛料の枠を超えて食材として存在感たっぷり。柔らかい性質のためそのまま使えばプチプチとした食感が楽しめます。胡椒本来の味を楽しむことができる新食感の調味料です。

生胡椒の塩漬けオリーブペースト

生胡椒の塩漬けをオリーブオイルでペースト状にしたもの。生胡椒、塩、オリーブオイルだけが原材料でこの美味しさ。それぞれが全て高品質な証拠です。そのまま塗ったり、つけたり、汁物に溶かしたり、ソースに加えたりできる使いやすさも人気の秘密です。ご自身のオリーブオイルを足して使用すれば量も味もお好みに調理できます。

価格

生胡椒の塩漬けとオリーブペーストの価格は以下の通りです。

試食

生胡椒の塩漬けをブルームーン葉山で、レディースファッション、雑貨のポップアップショップをオープンしているmaaiさんに試食させていただきました。

プチプチとした食感の後に、胡椒本来の辛さや香りがやってくる少し不思議で美味しい胡椒でした。

生胡椒の塩漬けを試食させていただいたブルームーン葉山内のポップアップショップ、Q.HEARTの詳細については、以下のページでご紹介しています。

関連記事：Q.HEART、ブルームーン葉山のレディースファッション、雑貨販売コーナー

Blue Moon Hayama（ブルームーン葉山）

ブルームーンは、葉山一色海水浴場にある海の家です。海の家には珍しく、店内にスパがあったり、レディースファッションや雑貨の販売コーナー、お茶だけを提供する喫茶コーナーのような場所や、葉山の自然の食材をふんだんに利用したオーガニックなお料理を食べることができるお料理などが提供されています。一色海水浴場からの美しい景色を眺めながら、葉山の食材を利用した美味しいお料理や、ライブ演奏を楽しめる海の家です。詳しくは、以下のページでまとめています。

Blue Moon Hayama（ブルームーン葉山）、一色海水浴場のお洒落な海の家

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